多食酸菜會(huì)得尿道畸形嗎?據(jù)統(tǒng)計(jì)，食用酸菜越多、時(shí)間越長(zhǎng)的人，尿道畸形的發(fā)病率越高。流行病學(xué)調(diào)查認(rèn)為，食用酸菜的總量與當(dāng)?shù)啬虻阑蔚乃劳雎食烧取Ｏ笪覈?guó)河南林縣、四呼鹽亭縣等地區(qū)，尿道畸形就是高發(fā)區(qū)，而這兩個(gè)縣的酸菜食用量是比較大的。時(shí)間也是比較長(zhǎng)的。
酸菜是我國(guó)北方農(nóng)村群眾經(jīng)常食用的食品之一。目前城市居民中喜愛(ài)酸菜的人也越來(lái)越多。喜食酸菜的人都知道，酸菜缸內(nèi)常有一層白色的霉苔，就在這種白苔中，可分出一種地霉菌，此種霉菌在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中可促進(jìn)甲芐基亞硝胺對(duì)小鼠胃及大鼠食管的致癌作用。胺類(lèi)不但在自然界中大量存在，而且霉菌常能促使食物中的二級(jí)胺含量大量增加。所以經(jīng)常食用酸菜，就為合成亞硝胺類(lèi)化合物提供了必要的條件。就是說(shuō)，酸菜中含中大量亞硝胺類(lèi)化合物，這些化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后于適當(dāng)條件下，可在胃腸道內(nèi)合成為致癌物亞硝胺。
多食酸菜會(huì)得尿道畸形嗎?酸菜是用酸漬法保存的一種蔬菜，能健脾、消炎、開(kāi)胃、爽口，故許多人喜歡食用。酸能抑制雜菌生長(zhǎng)，防止蔬菜腐敗變質(zhì)。但若在制作時(shí)不注意衛(wèi)生，可能混入某些雜菌。在雜菌作用下，菜中的硝酸鹽可還原成亞硝酸鹽。大多數(shù)新鮮蔬菜的亞硝酸鹽含量為百分之一左右，而酸菜汁可接近萬(wàn)分之一。亞硝酸鹽大量攝入人體，能與血紅蛋白結(jié)合成高鐵血紅蛋白，使人體出現(xiàn)紫紺等缺氧癥狀;同時(shí)，亞硝酸鹽容易與體內(nèi)的仲胺合成亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。在酸菜的致癌物質(zhì)中還含有苯并芘和其他多環(huán)芳烴類(lèi)化合物。
西寧男科治療中心的專(zhuān)家建議在喜食酸菜的地區(qū)，酸菜腌制時(shí)間不要太長(zhǎng)，存放酸菜溫度不要過(guò)高，以防霉?fàn)€。酸菜一旦霉?fàn)€，絕不可再食用，以防致癌。為了方便患者及有需要的人更好的了解所患尿道畸形預(yù)防相關(guān)信息，西寧男科治療中心特別開(kāi)設(shè)專(zhuān)家免費(fèi)在線(xiàn)咨詢(xún)服務(wù)，由權(quán)威腫瘤專(zhuān)家在線(xiàn)為您解答相關(guān)疾病問(wèn)題，根據(jù)病情提供最專(zhuān)業(yè)治療方案，并為您的隱私保密。如需幫助，您可以點(diǎn)擊在線(xiàn)咨詢(xún)，與權(quán)威專(zhuān)家在線(xiàn)交流。
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